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Les bonnes pratiques

HACCP
Permis de former
Déclaration des allergènes
Re-dynamiser son restaurant
Gérer une situation difficile au sein de l’équipe

Cuisine

Devenir pizzaïolo
Devenir crêpier
snacking
Tecnhiques de pâtisserie
Construire l’équilibre alimentaire
Cuisine évolutive
Maîtriser les différents types et modes de cuisson
Gagner en créativité
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