Re-dynamiser son restaurant

Aide au dynamisme de son restaurant par des modifications d’agencement et/ou de gestion du personnel

Objectifs pédagogiques

  • Être capable de positionner son établissement au regard du marché et de la concurrence

  • Savoir être constant dans l’accueil de sa clientèle

  • Être capable de créer une âme et une identité à son établissement

redynamiser son restaurant

Durée

 7 heures

Tarifs

350 euros

Pré-requis

Aucun

Délais d’accès

De 2 à 4 semaines selon le mode de financement

Profil des stagiaires

Gérants, chefs d’exploitation

Equipe pédagogique

Formateur spécialiste de la cuisine et de l’hôtellerie

Moyens pédagogiques et techniques

Accueil des stagiaires dans une salle dédiée à la formation

Documents supports de formation

Exposés théoriques

Etude de cas concrets

Evaluation de la formation

Feuilles de présence

Questions orales ou écrites (QCM)

Mises en situation

Formulaires d’évaluation de la formation

Certificat de réalisation de l’action de formation

Contenu de la formation

Analyser :

  • Le point de vente dans son environnement

  • La signalétique du restaurant

  • La signalétique Web et réseaux sociaux

  • Positionnement de votre enseigne et de la concurrence

  • Le point de vente : activité, surface, éclairage, aménagement, voisinage

  • Les clients

  • le « S B A M » (Sourire, Bonjour, Au revoir, Merci)

  • Reconnaissance du client

  • Être présent sur les réseaux sociaux : Facebook, Instagram, LinkedIn, TikTok…

  • Utiliser la vitrine comme levier de communication

  • Sélectionner les produits

  • Simplifier l’acte d’achat par une offre claire

  • Construire des univers vivants et familiers

  • Organiser des évènements

Taux de satisfaction de nos stagiaires (sept 2021 - mars 2022)
92%