Assurer la sécurité de tous en cuisine

Cette formation vous permettra de connaitre et maitriser les risques possibles dans une cuisine

Objectifs pédagogiques

  • Connaître la prévention des risques

  • Savoir lire les symboles de sécurité et leur définition

  • Maîtriser les premiers soins

  • Lutter contre les chutes et les glissades en cuisine

  • Apprendre les risques liés à l’électricité et au feu

la sécurité en cuisine

Durée

14 heures

Tarifs

700 euros

Pré-requis

Aucun

Délais d’accès

De 2 à 4 semaines selon le mode de financement

Profil des stagiaires

Chef, gérant, toute personne travaillant en cuisine

Equipe pédagogique

Formateur spécialiste de la cuisine et de l’hôtellerie

Moyens pédagogiques et techniques

Accueil des stagiaires dans une salle dédiée à la formation

Documents supports de formation

Exposés théoriques

Etude de cas concrets

Evaluation de la formation

Feuilles de présence

Questions orales ou écrites (QCM)

Mises en situation

Formulaires d’évaluation de la formation

Certificat de réalisation de l’action de formation

Contenu de la formation

  • Le professionnalisme, la propreté, la lutte contre les habitudes, la connaissance des risques et le respect des consignes de sécurité

  • Les symboles et la sécurité : savoir les reconnaître et les définir

  • Protection de la victime et des témoins

  • Réaction adéquate avec la nature de l’accident

  • Règles et comportements à tenir en cuisine

  • Prévention, zone de danger et entretien du matériel et des locaux

  • Action à mener lors d’une électrocution

  • Prévention des risques de brûlures, les risques d’incendie des corps gras, les gestes qui sauvent

  • L’armoire des premiers secours

  • Les gestes à faire en cas de coupure, chute ou brûlure