cocktails

Durée de la formation: 7H00

Public visé : Tous types de publics.

Objectifs de l’action de formation :

Elle a pour objectif de permettre au chef d’entreprise  de s’approprier une meilleure connaissance du cidre.

 

Programme

  • Introduction et explication sur la mixologie et le bartending. 
  • Découverte du materiel de bar (shaker ; pilon ; verseur; ect..). 
  • Explications et mise en place d’une station de travail. 
  • La verrerie : quel verre pour quel cocktail.
  • Les Garnitures et les Décorations. 
  • Explications sur l’accueil client et apprentissage de quelques techniques de ventes. 
  • Apprentissage de quelques techniques de verse de base. 
  • Apprentissage de quelques techniques de verse à 2 mains.
  • Respect du dosage avec verse au jigger et verse en free
  • Procédures d’élaboration de base (en direct ; au shaker, au verre à mélange blender..) 
  • Les cocktails classiques. 
  • Réalisation de cocktails à la vodka. 
  • Réalisation de cocktails au rhum. 
  • Réalisation de cocktails au gin. 
  • Réalisation de cocktails à la tequila. 
  • Réalisation de cocktails au whisky. 
  • Les Premix (Sourmix, Limemix,Pinamix,half&half)